2016年開業的“品香川菜館”是“外賣平臺降低餐飲商戶服務費”的受益者之一。今年4月份，該餐館老板馬占強收到了一筆來自美團外賣退還的2000多元錢，這使他感到很意外。“以往都是我們給平臺繳費，或是續費，這次遇到‘回頭錢’了，很高興。在困難的時候，能得到政府部門、合作者的幫助，心里很踏實也很暖和。”馬占強如是說。
疫情時期，外賣成為餐飲小店維持運營的重要途徑。像馬占強這樣收到退款的餐飲經營者不在少數。
此前，美團等平臺在蘭機構，采取多種措施降低餐飲商戶服務費。其中就有一條：美團結合平臺上的餐飲企業經營狀況和困難程度進行評估，實行技術服務費(傭金)5%封頂，優惠時間從今年3月起持續至2022年12月底。
今年以來，由于疫情的反復，導致餐飲、住宿等服務行業業務呈現一定下滑態勢。鑒于此，全省商務部門圍繞企業融資難、經營負擔重、員工減少等問題，成立專門的調研組，對餐飲、住宿等重點商貿行業進行了深入調研摸底，并細化具體紓困措施。
采訪中記者了解到，蘭州市商務局專門組織人員，對摸排問題建立問題清單，堅持目標導向、問題導向，“點對點”解決具體問題。并在不斷發現問題、解決問題中穩預期、強信心，助力市場渡難關、穩崗位、促發展。
“特別是針對疫情影響嚴重的餐飲行業，市商務局積極搭建平臺，引導促進重點餐飲企業開展‘中央廚房’配送，加強與各街道、社區、隔離酒店、封控小區雙向對接，不僅保障了疫情期間一線用餐，而且使這些餐飲企業保持正常經營，員工隊伍穩定，減少疫情對重點餐飲企業的影響。”蘭州市商務局相關負責人告訴記者。
相關統計數據表明，今年3月—5月，蘭州市30多家餐飲保供企業，向社會和集中隔離點、封控區和管控區累計配送快餐盒飯98萬多份，配送金額達2450萬元。
“當前和今后一段時期，我們將持續培育‘暢享蘭州·樂購金城’促消費活動平臺，鼓勵銀聯通過云閃付平臺發放各類消費券，引導商貿流通企業推出優惠活動，組織開展形式多樣的促銷活動，豐富商品供給，提升服務品質。”蘭州市商務局相關負責人介紹，今年蘭洽會期間，還將舉辦“隴上美食博覽會暨蘭州老街美食文化節”，一方面促進消費，另一方面進一步把“甘味”推向全國乃至國外。
以蘭州牛肉面產業發展為例，今年，蘭州市將加快牛肉面“上線”步伐，不斷宣傳隴萃堂、思泊湖、一碗蘭、舌尖尖、馬保子等牛肉面預包裝產品。最新的數據顯示，目前蘭州牛肉面預包裝產品銷售額已突破1.4億元。
此外，記者了解到，省商務廳將從促消費、穩外貿、強招商、優服務4個方面發力，研究細化具體措施20條，以提振群眾消費信心。其中，在促消費方面，穩定增加大宗消費，開展各類促銷活動，搶抓節慶熱點，下半年開展促銷活動150項以上。推進蘭州、天水、酒泉、張掖、慶陽5市區域消費中心城市建設，打造區域消費增長極。引導電商消費提質，推動“臻品甘肅”平臺提升擴容，加快縣區子平臺建設，打造同城配送體系。推進中央廚房新建和改造提升項目。做好生活必需品市場保供，建設和改造提升一批城郊大倉基地，原則上蘭州市不少于2個，其他市州不少于1個。建立全省重點保供企業、中央廚房企業“白名單”，對運輸車輛實時辦理通行證，確保運輸配送暢通高效。
(記者 馬如娟)
