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6月5日,中國乳制品工業協會第29次年會暨2023中國(國際)乳業經濟發展論壇于江西南昌召開,國家市場監管總局特殊食品安全監督管理司司長周石平、工業和信息化部消費品工業司一級巡視員曹學軍、衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司二級巡視員史根生、海關總署進出口食品安全局胡舒等領導為會議致辭。蒙牛集團執行總裁李鵬程受邀出席,并圍繞“科技興乳”主題,分享了蒙牛在數字化、智能化轉型的探索與實踐。

“數智化科技轉型是全球新一輪產業競爭的制高點,數智化代表著未來,沒有數智化的乳業是沒有前途的”,李鵬程指出,數智化對乳業有著三重賦能,正在引領行業未來。

一是提升生產效率,先進的自動化設備和智能控制系統,可以大幅提升生產效率,減少人力、原材料和能源的消耗;二是可以提高質量管控,數智化技術應用下,每一盒產品生產數據都全程可追溯;三是能夠助力產業鏈協作共贏。“從一棵牧草到一杯牛奶,通過數智化有機地聯系起來,實現資源的優化配置和高效協作”,李鵬程表示,開放、互聯的平臺,能夠加強生態圈之間的交流、互鑒,特別是在可持續發展領域深化合作。

5月28日,全球首座乳業全數智化工廠——蒙牛銀川工廠正式投產,成為世界乳業數智化轉型的新標桿。李鵬程也以該工廠為案例,向與會者介紹蒙牛在數智化轉型的最前沿探索。

李鵬程在會上分享的一連串“高效能”數字:“三個一百”——100名員工、100萬噸年產量、100億元年產值,人均效能比傳統工廠提高20倍、“人效比”全球第一……這些驚艷成績背后,是數智化技術在銀川工廠的全面應用。

“高效、智能、綠色可持續是整座工廠的總體定位”,李鵬程表示,通過廣泛應用數字化平臺、大數據分析、AI場景等先進技術,并依托1270項技術業務管理創新,銀川工廠實現了全產業鏈、全設備鏈、全系統鏈的數智化覆蓋。

“工廠的智慧能源系統,自動評判生產和能源之間的匹配,能源消耗比傳統工廠降低了43%。”李鵬程表示,“全數智化”的加持,使得銀川工廠在生態和社會效益上也表現突出。銀川工廠已經通過了堪稱綠色建筑領域的“奧斯卡”——“LEED能源與環境設計先鋒獎”綠色建筑金級認證。在社會效益上,寧夏工廠投產引發集聚效應,形成規模化的數智化產業集群,為產業鏈上下游帶來超過3000個就業崗位,帶動區域經濟集約化發展。

此外,作為中國乳業國家隊,蒙牛不斷加強與中國乳協的戰略合作,積極為中國乳業數智化發展之路貢獻“蒙牛智慧”。在銀川工廠落成之際,中國乳協宣布成立乳業智能制造與數字化轉型專業委員會,蒙牛與中國乳協共同發起了2023年乳業科技創新蒙牛專項基金,支持全行業進行研究和科技創新。